De grote WIJN specialist

De culinaire journalist en wijnspecialist Christian Callec geeft op ruim 500 pagina's, voorzien van honderden kleurenfoto's, een uitmuntend overzicht van interessante wijnen uit de hele wereld. In het eerste gedeelte wordt de geschiedenis van de wijn, druivenvariaties, klimatologische invloeden en vinificatiemethodes uitvoerig besproken. In het tweede deel gaat de auteur verder in op de verschillende soorten wij, ingedeeld naar landen van herkomst. Het boek is onderhoudend geschreven in een duidelijke en begrijpelijke taal.

Deze wijnencyclopedie omvat de meeste aspecten rond wijn: historie, productie, proeven, kopen, bewaren, combineren en wijnlanden met hun wijnen. Het eerste gedeelte bevat algemene informatie over wijn met historie, techniek, druivenrassen etc., in het tweede gedeelte worden de talrijke wijnproducerende landen in Europa, Midden-Oosten, Afrika, Amerika, Australie en Nieuw-Zeeland en Azie beschreven; per streek wordt achtergrondinformatie gegeven over druivenrassen, productiemethoden, klimaat, en de wijnen (stijlen). De indeling en opbouw van het boek zijn logisch, de lay-out wat rommelig en saai, bevat veel kleurenfoto's. De stijl van de schrijver is vlot en bijna altijd enthousiast, maar ook geregeld oppervlakkig en na verloop van tijd wat vermoeiend. De inhoud is heel breed (er worden heel veel details en feiten vermeld), maar blijft aan de oppervlakte, mist wat overzicht en geeft te weinig verbanden aan die leiden tot een beter begrip en inzicht in de materie. Een boek met heel erg veel informatie; het mist echter de diepgang van een Johnson, Duyker en Domine. Alfabetisch register.