Gróf Buttler uit Eger, de regio die bekend staat van zijn Bikavér oftewel ‘stierenbloed’.

László Bukolyi, de gedreven en eigenzinnige wijnmaker, kocht in 1999 een oude wijngaard op één van de beste plekken in Hongarije: de topheuvel Nagy-Eged. Dit domein was voorheen eigendom van een oude aristocratische familie met aan het hoofd de Graaf (Gróf) van Buttler. Inmiddels is het bezit uitgegroeid naar zo’n 42 hectare grond en bestaat het uit de meest indrukwekkende terroirs van Eger: Szarkás, Ráchegy, Kis- en Nagy-Eged.

Nagy-Eged, is gelegen op 300 tot 500 meter hoogte en heeft veel kalk in de grond. Sinds de jaren zestig van de vorige eeuw was er niets meer gedaan met dit bijzondere terroir. Het streven van de familie Bukolyi is om topkwaliteitswijnen te produceren met daarin meegenomen de verbetering van het imago van het ‘stierenbloed’. Om dit te bereiken hebben ze de wijngaarden opnieuw aangeplant, met een grote plantdichtheid, en zijn de oude tradities gehandhaafd met behulp van de meest moderne vinificatietechnieken. De nieuwe aanplant van pinot noir, syrah, cabernet sauvignon, merlot en kadarka leveren inmiddels geconcentreerde en karaktervolle wijnen op. Maar ook de inheemse rassen zoals Juhfark, Zöldszilváni, Sárgamuskotály, Kövérszőlő, Kékmedoc, Itália, Teréz, Cardinal en Attila komen hier helemaal tot hun recht. De eerste wijnen zijn nog maar enkele jaren geleden op de markt gebracht en inmiddels worden de wijnen door de pers al bejubeld.